{"id":1365,"date":"2015-12-04T11:08:01","date_gmt":"2015-12-04T10:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gasthof-seefeld.com\/it\/bodenstaendige-kueche\/"},"modified":"2024-11-26T15:04:24","modified_gmt":"2024-11-26T14:04:24","slug":"cucina-semplice-e-genuina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gasthof-seefeld.com\/it\/cucina-semplice-e-genuina\/","title":{"rendered":"Cucina semplice e genuina"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Un detto popolare tirolese dice: \u201cPasta, gnocchi, canederli, polenta sono i quattro elementi del Tirolo\u201d. La nostra cucina tradizionale ha una lunga storia. Per sfruttare al meglio quello che la natura dava, i contadini tirolesi hanno usato i prodotti dei loro raccolti per cucinare i caratteristici (e squisiti) piatti tirolesi che si sono tramandati per generazioni fino ad oggi.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n
\n \n \n \n \n \"Batzenhaaeusl-gebackener-kaese\"\n <\/picture>\n <\/div>\n \n \n
\n
\n \n

Freschezza, sapore e tradizione<\/h2>\n \n

Poich\u00e9 un tempo la carne era scarsa e preziosa, nella cucina tirolese ci sono molti piatti vegetariani. Affinch\u00e9 i lavoratori dei campi avessero comunque un pasto nutriente e abbondante nei loro piatti \u2013 dopo tutto, ogni giorno dovevano lavorare a lungo e duramente tra i monti \u2013 molte ricette prevedevano una cottura nel burro chiarificato, come d esempio i classici Krapfen. I grassi animali venivano utilizzati, tra l\u2019altro, nei \u201cKasnocken\u201d (gnocchetti al formaggio) o nello speck tirolese.<\/p>\n<\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n
\n \n \n \n \n \"\"\n <\/picture>\n <\/div>\n \n \n
\n
\n \n

Tutto dipende dagli ingredienti<\/h2>\n \n

Ecco che da sempre patate, uova, farina, speck e formaggio sono ingredienti importanti per il tipico pasto tirolese. I canederli sono disponibili in moltissime varianti, sono nutrienti, saziano e sono anche molto gustosi se abbinati ad altri cibi. I canederli tirolesi allo speck, ad esempio, vengono spesso serviti come piatto principale in una zuppa di verdure o di manzo o come contorno per squisiti arrosti.<\/p>\n

Alla locanda Batzenh\u00e4usl (vedi info hotel<\/a>) proponiamo la tipica cucina casalinga austriaca. Non possono quindi mancare la cotoletta alla viennese e nemmeno l\u2019arrosto di maiale, il Kaiserschmarren e lo strudel di mele. Potrete inoltre assaporare deliziose specialit\u00e0 tirolesi come i canederli allo speck, gli gnocchetti al formaggio e il famoso Gr\u00f6stl tirolese: tutti piatti preparati con i migliori ingredienti e impreziositi con speck, ricotta e formaggio grigio.<\/p>\n