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Bodenständige Küche

Regionale Küche aus Tirol

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Eine Tiroler Volksweisheit sagt: „Nudeln, Nocken, Knödeln, Plenten sind die vier Tiroler Elementen.“ Unsere traditionelle Küche hat eine lange Geschichte. Um das Beste aus dem zu machen, was da ist, haben die Tiroler Landwirte ihre Ernteerzeugnisse genommen und herrlich leckere Tiroler Spezialitäten gebacken und gekocht. Die sind über die Generationen hinweg bis heute sowohl bei den Tirolern als auch bei den Touristen beliebt.

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Frisch, deftig, bodenbständig

Da Fleisch damals knapp und kostbar war, gibt es in der Tiroler Küche viele vegetarische Gerichte. Damit die Feldarbeiter trotzdem eine fettreiche und ausgiebige Kost auf ihre Teller bekamen – schließlich mussten sie jeden Tag lang und hart in den Bergen arbeiten – wurden viele deftige Schmankerln in Butterschmalz gebraten. Dazu gehören zum Beispiel die Krapfen. Tierische Fette wurden unter anderem in den Kasnocken oder im Tiroler Speck verarbeitet.

wiener schnitzel mit kartofffeln

Auf die Zutaten kommt es an

So sind für eine typische Tiroler Mahlzeit seit jeher Kartoffeln, Eier, Mehl, Speck und Käse wichtige Zutaten. Knödel gibt es in allen möglichen Variationen, sind nahrhaft, sättigend und auch mit anderen Speisen kombiniert sehr lecker. Die Tiroler Speckknödel werden zum Beispiel häufig als Hauptspeise in einer Gemüse- oder Rindersuppe serviert oder ebenso als Beilage zu leckeren Braten.

Im Gasthof Batzenhäusl (Infos zum Hotel ansehen) servieren wir Ihnen österreichische Hausmannskost. Da darf natürlich das Wiener Schnitzel ebenso wenig fehlen wie Schweinsbraten, Kaiserschmarren und Apfelstrudel. Außerdem dürfen Sie sich bei uns auf köstliche tirolerische Schmankerl wie Speckknödel, Kasnocken und das berühmte Tiroler Gröstl und freuen. Alles aus besten Zutaten zubereitet, verfeinert mit Speck, Topfen und Graukäse.

  • Gerne servieren wir Ihnen unsere Gerichte von 12:00 bis 21:00 Uhr.
  • Unser Restaurant und die Sonnenterrasse sind im Winter und im Sommer täglich ab 11:00 Uhr geöffnet. Im Sommer ist montags Ruhetag.

Unsere Speisekarte zum Gustieren

Zusätzlich zu unseren angebotenen Köstlichkeiten aus der Speisekarte gibt es täglich wechselnde Menüs die wir sehr empfehlen. Fragen Sie direkt im Gasthof nach dem aktuellen Tagesmenü.

Tiroler Spezialitäten – Top 5 Gerichte

Wir haben 5 Gerichte aus der Tiroler Küche zusammengestellt, die Sie bei Ihrem Urlaub in Seefeld probieren sollten. Herzhaft, würzig und deftig – So schmeckt Ihr Urlaub in Tirol!

#1 Tiroler Kaspressknödel

Die beliebten Kaspressknödel sind im Grunde Semmelknödel mit köstlicher, tirolerischer Würze in Form von Graukäse oder Bergkäse. Diese werden dann im Fett langsam goldbraun gebacken. Kaspressknödel finden Sie in der Tiroler Küche in verschiedene Varianten. So können Sie bei uns im Batzenhäusl beispielsweise den Kaspressköndel in klarer Suppe oder Kaspressknödel mit Sauerkraut bestellen. Diese Tiroler Spezialität kann aber auch mit Salat oder als Beilage verzehrt werden. Eines ist sicher, in welcher Variation Sie diesen auch erhalten, Kaspressknödel sind herzhaft köstlich!

#2 Tiroler Brettljause oder auch Tiroler Marend genannt

Nach einer ausgiebigen Wanderung durch die herrliche Alpenwelt oder auch einem Tag auf der Piste schmeckt eine Brettljause einfach am herrlichsten. Die typische Tiroler Marend bzw. Brettljause wurde üblicherweise als Zwischenmahlzeit nach einer harten Arbeit am Feld verzehrt. So stärkten sich die Bauern am Nachmittag.  Damit die Jause auch stärkt, werden herzhafte Zutaten serviert. So erhalten Sie bei uns im Batzenhäusel den Oberländer Jausenteller mit Kaminwurzen, Kassler, Bergkäse, Krustenbraten, Kren, pikanter Garnitur, Butter und Schwarzbrot.

#3 Tiroler Kasspatzln bzw. Käsespätzle

Wenn Sie in Tirol urlauben und dabei Restaurants und Gasthöfe mit Tiroler Küche aufsuchen, werden Sie auch häufig die Tiroler Käsespätzle in den Speisekarten finden. Das Tiroler Geheimnis in diesem Gericht liegt ähnlich wie bei den Kaspressknädeln am würzigen Tiroler Graukäse oder Bergkäse. Dieser in geschmolzener Form und mit Röstzwiebeln verfeinert kreiert ein Gericht zum dahinschmelzen 😉 Natürlich finden Sie die Tiroler Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalat auch in unserer Speisekarte.

#4 Tiroler Schlutzkrapfen

Auch Nudelliebhaber kommen bei uns in Tirol auf Ihre Kosten. So gleichen unsere Schlutzkrapfen den italienischen Ravioli. In der traditionellen Variante gibt es die Teigtaschen entweder mit Fleisch oder in vegetarischer Form. So besteht die Fleischfülle meist aus Kalb oder Rind und in der vegetarischen Variante aus Kartoffeln. Auf der Speisekarte in unserem Batzenhäusl sind die schmackhaften Schlutzkrapfen unter den vegetarischen Gerichten zu finden. Wir servieren die Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan.

#5 Das Tiroler Gröstl

Ein echtes Tiroler Gröstl schmeckt nicht nur köstlich, es gibt auch Kraft. Das Tiroler Gröstl gibt es in unterschiedlichen Varianten, so können Sie es bei uns zum Beispiel mit Spiegelei und Krautsalat bestellen.

Gröstl

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wenn Sie das Tiroler Gröstl mit Blick auf die Alpen an einem sonnigen Tag in unserem Batzenhäusl genießen wollen, dann wird es höchste Zeit für den nächsten Urlaub. Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie uns.

 

Traditioneller Urlaub in Seefeld in Tirol

Das Hotel

Unser Gasthof Batzenhäusl steht für das traditionelle Tirol. Regionale Gerichte, rustikale Einrichtung und gelebte Gastfreundschaft,…

Blasmusik, Tanz und lustiges Zusammensein

Tiroler Frühschoppen

Unterhaltung und gemütliches Beisammensein beim Tiroler Frühschoppen im Batzenhäusl mit LIVE-Musik. In den Sommermonaten wird…

Gemütlich genießen im Gasthof Batzenhäusl

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